唾液的成份與功用
一、唾液的成份與功用 正常人每天分泌唾液約一仟至一仟五百毫升。是口腔內三對較大的唾液腺：腮腺、顎下腺和舌下腺所分泌液體的混合物。正常唾液無色、無味、近於中性（Ph6.6～7.1），主要成分是水，占98.5%～99%，其餘是含鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類，以及澱粉酶、溶菌酶、粘蛋白等。 唾液的基本生理功能是濕潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，溶解有害於牙齒的物質。軟化食物以便於吞嚥，還能分解澱粉，有消化作用。如果唾液中的澱粉酶減弱，就會影響食物的消化，並由於無法保護胃粘膜免受胃酸損害，易導致胃腸炎症或潰瘍。 一般體質強健的人，唾液分泌比較充盈旺盛。年老體弱者唾液分泌不足，常出現口乾舌燥、皮膚乾枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結等情形，運用吞口水養生法，可重拾青春，抗衰延老。
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回頭望月功
方法：兩腿分立，兩臂自然下垂。兩腿微曲，左手置頭後，右手置腰背。上半身前傾度並向右後旋轉，雙目隨頭旋轉向後上方，狀似觀望身後方明月當空般。保持姿勢6～10秒。呼吸：轉動時吸氣，還原時呼氣，動作宜慢，尤其患椎動脈型頸椎病者，以免發生眩暈、猝倒。動作還原後向左做一次，左右重覆各做～次。功能：改善頸椎、腰椎及整體軀幹的旋轉功能，發展柔韌性並疏通側身經脈。
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與項爭力功
~與項爭力功~方法：雙手十指交叉置於頭後，兩腿分立。頭用力後仰，兩手同時給頭一定的阻力。保持姿勢～秒。姿勢還原，重複做～次。呼吸：保持姿勢時吸氣，還原時呼氣，嚴禁閉氣。功能：改善頸椎核心肌群及胸背部肌肉的力量與耐力，疏經通絡，促進氣血循環。
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健康，從拒絕久坐開始
#健康，從拒絕久坐開始#大家都知道“久坐不動，缺乏運動”，是導致新陳代謝不良，經絡阻塞不通和氣血循環弱化的主要原因，由此可引發百病叢生的後果。雖然運動能有效對治，但現實有兩難，一是 , 能保持規律運動者不多(約17%) ; 二是，即使平常鍛煉兩小時，也無法抵消連續久坐6~8小時帶來的健康折損(已有研究證實）。 #現代人更要見縫插針練身體# 在EMBA《壓力與健康管理》的課堂中，我一再強調忙碌的現代管理人員更需見縫插針，讓工作、鍛煉二合一，做到彼此不耽誤，還可增進健康和工作時的精神效率。例如，隨時隨地跪著(膝蓋下鋪設軟墊)或站起來辦公(調整桌子高度)，與同事商談時少用內線電話而親自前往，男生小便時全程踮腳尖，女生經常站起來，做幾個"起踵落踵"的足部運動。 #腿足健 經絡通# 我自己授課的整個過程，或站著或走動，都以小半蹲(膝蓋前端不超過腳趾）的下實上虛之姿，讓工作鍛煉二合一。簡明言之，只要能增加腿肌活動和行走步伐數的小鍛煉，都是有效促進迴圈、代謝和經絡氣血流動的良好方法，而實施時不受限時間和特定場地，才是最實用的見縫插針保健法。 #切莫自廢武功# 各位請知悉，人體50%的骨骼和50%的肌肉在兩腿，並且扮演著身體交通樞紐的重任。腿上有著人體50%的神經、50%的血管，流淌著50%的血液，一生中70%的能量消耗都靠我們雙腿，腿是連接身體的大循環組織。終日久坐不動，缺乏運動，等於給自己的雙腿機能宣佈了四個字 : 自廢武功 !( 作者為財團法人賴本源文教基金會執行長，廈大、中山、長江EMBA《壓力與健康管理》教授，張峻斌）
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【應對春困的健康密碼：跳蚤功】
~( 作者:張峻斌 執行長、 健康管理學教授 ) ~跳蚤有兩條強壯靈活的後腿，因而善於跳躍，能跳七、八寸高，相當於跳過它們身長350倍的距離。如果將跳蚤的形體放大到一個成年人一般的大小，其後腿的強壯靈活度足以跳過一個足球場，厲害吧！ 《黃帝內經》講述＂氣勝形者壽，形勝氣者夭＂。當一個人的精神狀態無法駕馭形體時就容易百病叢生。現代人總是營養過剩丶久坐不動，普遍出現＂形勝於氣＂的現象，而逢年過節頻繁的聚會飯局，讓情況更為嚴重。無論為了減肥瘦身，還是紓解春困的症狀，請大家明瞭＂動屬陽，靜屬陰＂，缺乏運動讓人體陽氣不足而陰氣過剩，當然會成為容易罹病的亞健康狀態。學習跳蚤功，能幫助活絡帶脈丶疏通肝木氣機，幫助陽氣生發。 方法：四肢著地，雙手支撐身體，利用後腿彈跳起來，落地時右腳落於左前方（靠近左手），左腳落於右後方。當再度彈跳起來時，左腳落於右前方（靠近右手），右腳落於左後方。 功效：通過左右兩腿彈跳而前後交叉落地，帶動扭腰擺臀的動作，從而疏通帶脈和肝膽經脈，能有效鍛鍊下半身的骨骼丶關節與肌肉，尤其是平常最缺乏鍛鍊的側腹肌（腹內斜肌和腹外斜肌）的功能。 一年之計在於春，春天是肝木氣機生發的時期，春季多練跳蚤功，讓經絡氣血暢通無阻，下半身機能變得強壯又靈活，此時強身丶壯體丶瘦身丶減肥的同時，也就能輕鬆解除春困了。
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番茄、地瓜葉這樣煮，營養更高
台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《好吃15》《餐桌上的蔬菜百科》 | 台灣好食材 – 2016年2月26日 下午3:59..蔬菜生吃還是熱炒的營養更好、更容易被人體所吸收？大家是不是也傻傻分不清楚，就讓專業營養師為大家解答吧！下鍋前先用油炒，可讓脂溶性營養素更容易釋放出來 天氣冷颼颼，喝點熱湯最暖胃，有人喜歡加入胡蘿蔔、番茄、南瓜一起煮，讓湯頭更鮮甜，營養師陳慧珍說，這些蔬菜含有類胡蘿蔔素，下鍋前，先用油炒，讓脂溶性營養素更容易釋放出來，甜椒、地瓜葉也一樣，如果不用油炒，汆燙後淋上油脂或與堅果一起吃也可以喔！ 《用油煮，提高維生素吸收率》蔬菜生吃還是熱炒的營養更完整，衛福部新營醫院營養師陳慧珍指出，烹調方式取決於維生素種類，如果是脂溶性，包括維生素A、D、E、K等，用油烹煮，可提高吸收率；維生素C及B群則屬水溶性維生素，烹煮後，營養素容易流失，不過多數深綠色蔬菜含有草酸，不利人體吸收礦物質，烹調後可除去大部分草酸，反而提高礦物質吸收率。 《甜椒、地瓜葉適合油炒》陳營養師指出，番茄的茄紅素與南瓜的類胡蘿蔔素都屬脂溶性維生素，茄紅素也是類胡蘿蔔素的一種，不會因烹調而流失，反而更容易被人體吸收、利用，而且加熱會破壞植物細胞壁，釋出更多營養素，尤其茄紅素具有親油性，容易附著油脂分子，即使是熬湯或煮火鍋，先過油再煮，可提高吸收率。 類胡蘿蔔素則是一群黃至橙色的脂溶性色素，顏色較鮮豔的蔬菜中，含有較多脂溶性營養素，除了南瓜、胡蘿蔔外，甜椒、地瓜葉也適合加油一起煮，營養素吸收率更好，如果不想用油炒，汆燙後淋上油脂或與堅果類一起吃也可以。 《蔬菜煮後，可去除草酸》陳營養師指出，屬性寒涼的食材經過燙、煮、蒸，可以變為平性，經由炒、煎、炸等調理手法，則可變為溫性或熱性，但蔬菜所含維生素C、B群、礦物質多為水溶性，容易被高溫破壞，加熱愈久、水量過多，都會造成營養素流失，但生吃固然可以保留更多營養素，也應選擇信譽良好或CAS優良食品標章、吉園圃認證的店家，清洗乾淨後才吃。 她強調，深綠色蔬菜大多含有草酸，不利人體吸收礦物質，煮後則可除去大部分草酸，反而提高礦物質吸收率，尤其鉀也易於水中溶解，汆燙後再吃，有助於腎功能異常者控制血鉀含量。 【本文原始出處來自《台灣好食材》】 ~https://tw.news.yahoo.com/%E7%95%AA%E8%8C%84-%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%91%89%E9%80%99%E6%A8%A3%E7%85%AE-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%9B%B4%E9%AB%98-075943213.html
