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UNOX XVC705E 萬能噴射蒸烤箱





UNOX XVC705E 萬能噴射蒸烤箱(標準1/1__10 盤)


Unox ChefTop 新5系列__全能蒸烤箱XVC705E__10GN1/1Unox 已是全球銷售第一的專業旗艦品牌.Unox 除了品質精良與不斷的研發,並且了解專業廚師所須,Unox 蒸烤箱不只高效能還具備安全與便利,重要的是價格經濟合理.Unox全能蒸烤箱 除了多項專業認證外,並擁有多項專業技術與專利.


DRY.Maxi 為Unox全球專利排濕乾烘系統,烘焙中迅速排除煙霧,並同時導入新鮮空氣DRY.Maxi 應用在西點上可以快速抽離麵團水份,讓麵包分子架構均勻.西點麵包表皮上色均勻,酥脆,裏層可口綿密,.應用在肉類烹調上可以快速鎖住美味,縮短烹調時間,並且只有輕微減少重量​ 肉質更鮮美,表皮上色更勻稱


STEAM.Maxi 無水箱蒸煮系統,應用加熱元件與風扇.可以瞬間產生蒸汽並且均勻散怖.低溫蒸氣從48度C開始至最高溫260度C,並可調控至所須濕度STEAM.Maxi應用在西點的布丁烘烤,或其他須要水氣的糕點上更是便利.使用在中西式的慢燉,低溫慢煮,不但可以鎖住蔬果肉質的甜度,也保留了食物的營養


AIR.Maxi 特殊高速正負轉風扇,熱能傳遞更均勻.■時控,溫控,探針溫控,溫差控制.環境乾濕控制,■急速降溫控制,回溫控制系統.■數位觸摸控制面板  70組記憶,四步驟烹煮序式  另11組附加兩組預設快速烹煮程式  主機控制面版可聯控其他副蒸烤箱,急速冷凍箱.■短中長自動清潔系統.■自動交替正轉,逆轉旋風功能,溫度均勻快速.■革命性烤盤與烤架系統,全方位烹調設備.■比其他品牌蒸烤箱省30%空間■相關搭配附件齊全:探針溫控,噴喜洗槍,自動清洗臂,■冷凝回收煙罩,冷凝回收機,不銹鋼底座,抽式桌面板,    開放腳架,自動抽水泵,純水處理機












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