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液氮

液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成的液體形態。氮的沸點為77度K（-196℃），在正常大氣壓下溫度如果低於攝氏零下196度就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。人體如果在毫無保護措施的情況之下接觸，皮膚會有嚴重凍傷的危險。   用途   工業生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用於作為深度製冷劑，由於其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用於： l  迅速冷凍和運輸食品，或製作冰品； l   保存活體組織，生物樣品以及精子和卵子的儲存； l  進行低溫物理學的研究； l   在科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體（如花瓣）在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃； l提供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。 l 超頻玩家用於冷卻CPU、GPU等。   注意事項 液態氮,攝氏零下196度,皮膚接觸馬上就會出現嚴重凍傷，肌肉組織壞死   科學名詞「Leidenfrost effect」。一般音譯是「李登弗斯特作用」、「賴登福現象」。當水滴落在滾燙的金屬板上時，水與金屬接觸的表面會瞬間蒸發產生蒸汽，蒸汽上浮的力量會托住水滴，讓水滴與金屬板之間產生隔熱效果，水滴反而不容易蒸散。依照Leidenfrost effect的原理，金屬溫度大約要超過攝氏200度才會出現這個現象。1756年德國科學家Johann Gottlieb Leidentfrost依照這個現象發表了《A Tract About Some Qualities of Common Water》這篇論文，而這個現象也依照他的姓氏Leidentfrost命名。