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消泡劑

消泡劑消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化矽油、高碳醇脂肪酸酯複合物、聚
碳酸鈉

碳酸鈉[497-19-8]（Na 2 CO 3 ），分子量105.99 。化學品的純度多在99.5%以上（質量分數），又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。
小蘇打

小蘇打小蘇打（碳酸氫鈉）小蘇打（碳酸氫鈉）小蘇打的化學式是NaHCO 3 。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外