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台菜

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一般店家
  1. 何弦晉

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    • 吉祥園

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      • 尚獎料理

        美食推薦:馬告鹹豬肉、客炒四季蔥、泰式蝦餅、蔥蒜鑲中捲、清炒三星蔥、日式冷苦瓜、琉璃蔬菜凍、尚獎養生個盅、蕈菇什錦鍋、尚獎龍鳳腿等。

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        • 山中傳奇小吃部

          •   代表號
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          • 年年小館宜蘭店

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            • 文昌小館

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              • 味興園食堂

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                • 大廟埕餐廳

                  •   代表號
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                  • 廣鮮土雞莊

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                    • 廣鴻小館

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                      區域篩選

                      臺灣因地處亞熱帶地區,蔬菜、水果生產頗豐、種類繁多,所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶,台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為藥膳食補,因此依節氣進補也是台灣飲食的主要習慣之一。另外,臺灣茶葉聞名於世,也有一些料理以茶入菜。台灣在日治時期受到日本料理的影響,出現了不少海鮮開胃菜,所以海鮮料理也是台菜中的一大重點。海鮮滋味本就鮮美,不需使用太多繁複的佐料或複雜的方法烹調。也正因為烹調方式容易,海鮮料理如蝦、魚、蟹、貝類,以及花枝、小卷、軟絲、魷魚等,很多辦桌外燴的酒席都以這道菜當作前菜。(參考資訊:維基百科)
                       
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