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醬油蠔油

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一般店家
  1. 許伯達

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    醬油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。除了華人之外,日本人、東南亞各民族亦普遍使用,近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。天然釀造醬油一般以大豆為主要原料,加入水、食鹽經過制麴和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。又可以分為:醬油膏、蔭油壺底油、黑豆蔭油
     
    蠔油是用蠔與鹽水熬成的調味料,深啡色、質感黏稠,常用於中國粵菜中。另外,有素蠔油可以提供素食的人一樣享用美味。

    維基百科-醬油
    維基百科-蠔油

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