⭐台中水產推薦｜告別「水爛肉柴」！教你廚師級解凍法，讓海鮮鮮度復活
你是否曾買了頂級的冷凍海鮮，卻因為解凍方式錯誤，讓魚肉變得水爛無彈性、蝦子吃起來粉粉柴柴？事實上，冷凍技術鎖住的「鮮」味，往往在解凍環節被白白流失，甚至可能引發細菌滋生的食安風險！今天，小編就要來揭露廚師與漁業專家們才知道的水產解凍撇步，文...
⭐台南茶行推薦｜新春茶禮送一份健康長壽！走訪台灣茶園，見證台南產茶新歷史
接著要迎接新年了，不少人會趁過年過節回鄉探親，那很多人過年送禮會選擇送茶葉，而茶葉象徵「健康長壽」，比起菸酒，送茶葉更容易傳達關懷心意。那也因為台灣得天獨厚的地理條件，因此也孕育「一鄉一茶、一山一味」的獨特風采。近期令人驚喜的是，被視為不產...
⭐新北烘焙材料行｜烘焙新手看這邊！從工具材料到烘焙術語，一篇搞懂所有眉角
想為家人朋友烤個香噴噴的蛋糕，卻不知道從何開始？當你看到食譜上那些「打發」、「過篩」等複雜的詞彙，是不是感到有點卻步？別擔心！烘焙其實沒有想像中那麼難。這篇文章專為烘焙新手設計，將帶你從最基礎的工具、材料開始，逐步解析烘焙世界的奧秘。文末也...