茶工坊

認識我們: 有記名茶位在早期台北城茶業重鎮-大稻埕、朝陽茶葉公園邊一棟建構於昭和年間的閩南式紅磚建築。以客為尊的賣場設計，消費者可隨心所欲的接觸、試飲店內所有茶葉。打破「黑面賊」的迷思。跨過亮眼開放的店面陳設，有如走進時光迴廊；後面還保有42個傳統炭焙窟及日據時期的木製茶葉風選機，更是國內外旅遊人士及愛茶客的必遊景點之ㄧ。 有記名茶是把毛茶經過精製加工後，以物超所值的好茶提供給消費者的品牌茶葉。 為什麼茶要「精製」？ 茶葉經過專業信用的分級、拼配、焙火，可穩定、提高成品品質和防止短時間劣變。 亦稱「毛茶加工」。是毛茶形成商品的過程。 真正有信用的好茶必須經過以下過程處理： 1.專業茶師鑑定分級。 2.篩分揀剔粗梗、粉末及其它非茶物。 3.兼顧「香氣」與「喉韻」拼配同級茶葉以提高成品品質。 4.以「焙火」提高茶韻，並延長、穩定茶葉保鮮時間。