俞亮仁

櫻田野休閒養生館（Sakula Grange）創立於 2001 年 11 月 11 日，位於花蓮縣吉安鄉。由農莊主人陳櫻美（Sakula）所創辦，是一間將客家傳統料理與在地新鮮野菜完美結合的永續綠色企業。 創辦故事 農莊主人陳櫻美，87年因罹患甲狀腺癌，到花蓮調養身體，講究健康飲食的她，意外發現野菜能使纖維增量，代謝順暢。於90年11月11日創立櫻田野野菜養生餐廳。在春天櫻花盛開時節出生的農莊主人Sakula是客家子弟，對於客家文化的傳承極為重視，店內的員工也在Sakura的渲染下學習說客語。園區四處可見富創意的客家裝置，以獨特的手法，將客家料理與野菜完美結合，製作出一系列健康美味的料理。以養生風味的調味呈現，用低油、低鹽、無味精的方式去做料理，希望能降低對身體上的負擔，並且能品嚐到最原始的食材美味。 營運特色 ✦ 綠色健康飲食：以低油、低鹽、無味精的料理方式，提供養生風味餐點。 ✦ 客家文化傳承：重視客家文化，積極培育員工並於園區融入創意客家元素。 ✦ 生態多元與食農教育：栽種逾 40 種野菜，並透過體驗活動推廣食農教育。 ✦ 資源循環與永續：採取廚餘自行處理與肥料轉化技術，致力於友善環境與生態循環。 營業時間：11：00 - 14：00、17：00 - 20：00 ( 最後入場時間：19：30 ) 訂位電話：03-8540366