彰化涼圓（林桐煌）

認識我們: 杉行碗粿創立於民國六十一年,起初並無名號也沒固定地點.而是由郭萬標,楊碧緞夫婦倆各推一輛手推車,分別在大街小巷穿梭兜售.流動攤販就像打游擊一樣,做的盡是零星生意,夫婦倆每天加起來能賣上百碗已算不錯.不過(天公疼好人)三十一年前彰化市成功路和長壽街口的鄭姓木材行老闆,看中每天推著碗粿推車經過木材行的楊碧緞,做的是辛苦生意,卻從不偷工減料,便主動邀他到木材行前擺攤子,而且不收分文租金.剛開始杉行碗粿並沒有招牌及價目表.有顧客反映並不知道他們賣什麼.他們才釘了兩塊木板一方面是報恩一方面也因為在木材行前.所以乾脆就叫杉行碗粿名副其實之外還有份濃濃的人情味. 郭家做碗粿的技術,全憑楊碧緞從小看親戚做碗粿而來.經過多年來摸索,終於建立了自己特有的風味和口碑.歡迎舊雨新知來本店用餐.

認識我們: 說起 60 年彰化肉圓老店，大概要溯及到日據時代，肉圓創始人楊永祥與其母起初是以流動攤販銷售的方式賣肉圓，到了收入穩定時，方承租目前彰化肉圓所在地的一角落店面，此後彰化肉圓的名聲才漸漸傳播出去。 　　現在彰化肉圓的負責人─楊必端，是第三代的傳人，也是唯一的傳人，雖然他擁有眾多的兄弟，但他是眾多兄弟中唯一承傳其父手藝之唯一傳人，他自小跟隨其父學習，從最簡單、最基礎的工作做起，洗碗、收碗及一切店內大大小小的工作，一步一腳印的學習，在他學習的過程中，他的父親非常堅持的認為必須等到他完全感受客人在享用肉圓之際的喜悅和滿足時，方能傳授他製作肉圓的精髓，因為如此才能使其用心做出帶給客人幸福的美味肉圓，至今他經營肉圓店已經 28 年，因此在肉圓的製作上，他一直有所堅持。 　　在第三代傳人楊必端的經營下，彰化肉圓不斷推陳出新，製作新的口味，現在本店除傳統的香菇肉圓外，亦有蛋黃肉圓及干貝肉圓兩種口味。雖然有許多廠商或個人要求加盟本店，但楊必端先生認為如此無法顧及肉圓品質，因為製作過程中只要有任何一個小小疏失均會影響肉圓之美味，故均一一拒絕，所以目前正牌彰化肉圓僅此一家，絕無分店！