黃葳珊

認識我們: 說起 60 年彰化肉圓老店，大概要溯及到日據時代，肉圓創始人楊永祥與其母起初是以流動攤販銷售的方式賣肉圓，到了收入穩定時，方承租目前彰化肉圓所在地的一角落店面，此後彰化肉圓的名聲才漸漸傳播出去。 　　現在彰化肉圓的負責人─楊必端，是第三代的傳人，也是唯一的傳人，雖然他擁有眾多的兄弟，但他是眾多兄弟中唯一承傳其父手藝之唯一傳人，他自小跟隨其父學習，從最簡單、最基礎的工作做起，洗碗、收碗及一切店內大大小小的工作，一步一腳印的學習，在他學習的過程中，他的父親非常堅持的認為必須等到他完全感受客人在享用肉圓之際的喜悅和滿足時，方能傳授他製作肉圓的精髓，因為如此才能使其用心做出帶給客人幸福的美味肉圓，至今他經營肉圓店已經 28 年，因此在肉圓的製作上，他一直有所堅持。 　　在第三代傳人楊必端的經營下，彰化肉圓不斷推陳出新，製作新的口味，現在本店除傳統的香菇肉圓外，亦有蛋黃肉圓及干貝肉圓兩種口味。雖然有許多廠商或個人要求加盟本店，但楊必端先生認為如此無法顧及肉圓品質，因為製作過程中只要有任何一個小小疏失均會影響肉圓之美味，故均一一拒絕，所以目前正牌彰化肉圓僅此一家，絕無分店！

認識我們: 鹿港傳統糕點聞名全台，各式口味肉包、饅頭各領風騷，店家門口常見沸騰的熱氣瀰漫著特大的蒸籠，消費者大排長龍，蔚為奇觀。中山路 393 號老成珍不但招牌醒目，所推出肉包口味獨特，極受大眾歡迎。 老成珍的肉包不論冷熱都能保持湯汁飽滿，為了確保品質，每天都新鮮現做的包子，餡料豐富，吃的到湯汁飽滿的甜味。老闆堅持肉包饅頭必須都要熱騰騰的出爐，品質即是老成珍的最大堅持。延續鹿港大師傳統手工作法，深受各界各大媒體的好評，更榮獲「食品金牌獎」最高榮譽。