⭐台中水產推薦|告別「水爛肉柴」!教你廚師級解凍法,讓海鮮鮮度復活
你是否曾買了頂級的冷凍海鮮,卻因為解凍方式錯誤,讓魚肉變得水爛無彈性、蝦子吃起來粉粉柴柴?事實上,冷凍技術鎖住的「鮮」味,往往在解凍環節被白白流失,甚至可能引發細菌滋生的食安風險!今天,小編就要來揭露廚師與漁業專家們才知道的水產解凍撇步,文...
⭐台中餐飲設備|開餐廳必看!商用餐飲設備分析與選購要點
經營一家成功的餐廳,美味的食物和貼心的服務固然重要,但高效穩定的商用餐飲設備更是幕後功臣。然而,採購或更新這些設備往往需要投入不少資金,因此,如何評估這些投資是否划算,能為餐廳帶來預期的好處,是每位餐飲老闆都必須認真思考的問題。今天,小編將...
冷氣裝錯一輩子後悔?這些你一定不知道的冷氣安裝技巧
1、冷氣好壞不只看品牌,安裝才是關鍵中的關鍵 在選購冷氣時,大多數人第一個問的是:「這台幾坪?冷不冷?」卻忽略了更該問的是:「誰幫你裝?」 冷氣的性能再好,如果安裝不當,不只無法發揮應有效果,甚至還可能導致故障與安全問題。 冷氣安...
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