介紹

含醣類、維生素B群、E、鈣、磷、鐵、鉀及多種胺基酸、胡蘿蔔素、纖維素等營養，容易烹煮，含溫和纖維質，容易被消化，營養豐富，熬成粥更有「代參湯」之美稱。