嘉義里仁

關於自在山林 阿里山自在山林咖啡辳莊—位於嘉義縣番路鄉海拔1,000公尺的阿里山區，整年雲霧繚繞，有夕陽雲海及璀璨夜景，從種植、採收、後製到烘焙的阿里山咖啡，用心栽培自產自銷，新鮮衛生，自用、伴手禮兩相宜。 我們的咖啡 熱愛山林，帶著自在的心真誠以對，從種植 、 採收 、 後製到烘焙，獨一無二的咖啡香，是憑藉多年經驗及敏銳感官。最後佐以一脈甘冽泉水，於是有了不一樣的驚喜，初時口中滑順的濃郁滋味，到最後都會成為一陣回甘香甜，餘韻久久。 ~~ 香氣盈郁 不苦不澀 飽滿圓潤的甜美氣息 濃厚焦糖回甘與茶香 餘韻無窮 ~~ 我們的榮耀 ♔ 2024年榮獲第一屆TCAGs 臺灣咖啡分類分級評鑑賽水洗組《優選獎》及其他處理組日曬豆《精選獎》 ♔  2021年榮獲阿里山莊園咖啡菁英交流賽水洗組《銀質獎》 ♔  2020年榮獲阿里山莊園咖啡菁英交流賽水洗組《銀質獎》及日曬組《銀質獎》 ♔  2019年榮獲兩岸盃30強精品咖啡邀請賽《精品獎》 ♔  2018年榮獲臺灣國產精品咖啡豆評鑑《金質獎》 ♔  2014年榮獲N235臺灣高優質精品咖啡豆評鑑《頭等獎》 ♔  2014年榮獲臺灣國產精品咖啡豆評鑑《銀質獎》 自然農法耕種 不灑農藥及化學肥料 完全零汙染 種植咖啡就跟研發食品一樣，先研究不傷身體再要求美味。本著這個理念，自在山林有著自己堅持的四大原則: 1.堅持不用農藥。 2.堅持不用殺蟲劑。 3.堅持不用除草劑。 4.堅持不用化學肥料。 全區使用自然農法方式栽培，與這片大自然共存共生。因為是自己要喝的咖啡，所以更講究健康安全，自己喝了安心，朋友喝了放心。自在山林咖啡辳莊所生產的咖啡豆通過SGS398項多重農藥殘留檢驗、黃麴、赭麴毒素檢驗、重金屬殘留檢驗等。

草木共生酪梨園 —與大自然共生共融的有機果園—  自 2017 年開闢以來，我們始終以尊重大地、順應自然為核心理念，期望讓果園成為生命互相滋養的所在。 園中一草一木、一花一葉，皆遵循自然的節奏生長，不以農藥驅趕、不以化學肥料催促，而是以最溫和的方式陪伴土地。 多年努力也逐步獲得肯定： 2024年 升級慈心有機驗證 2023年 商標註冊 2022年 嘉義優鮮標章 2021年 慈心有機轉型期驗證 2020年 友善環境耕作驗證  在這片土地上，我們深信「大地滋養眾生，我們與自然和諧共處」。因此，園中採用「草木共生」農法栽種酪梨，透過草生栽培、自然循環與生態共存的方式，讓土壤維持健康、植株更加強健。同時在四周種植花卉與蔬果作為自然圍籬，使昆蟲、鳥類與植物之間形成平衡的生態網絡。  我們相信，生命的美好藏於日常點滴之中。每一次細緻的修枝、每一次觀察土壤變化，都是與大自然對話的過程。也正因如此，我們堅持不用農藥與化學肥料，以最友善的方式栽培酪梨，並以此精神為果園命名——草木共生酪梨園。這裡的每一顆酪梨，都是大地與人共同孕育的禮物。