施慶義

以台灣米為創作元素 禪屋相信，人體應天然而生，只有天然的食材可以回饋我們的身體而沒有傷害。選用在地出產的蓬萊米與各式天然真食材製作，尊重食材，善待每一個與禪屋接觸人！ 張大嘴巴，一口吃光光的秘密 以做給家人吃的初心結合在地小農契耕的蓬萊米製作，務實不花俏，拒絕化學與非天然成分添加，只思考如何用真食材做出頂級美味，不追求速成，堅持長時間低溫醞釀的老麵製作，只為讓你每一口都吃得安心又滿足！ 健康也可以很美味 延續阿嬤時代傳承的製粿工法，不畏繁瑣，從洗米、泡米、磨漿、脫水、蒸糰、打揉、低溫發酵等九道工序，耗時三天，正是這份以時間換取美味的堅持，讓米胖保有一份豐厚細緻的口感，充滿一份柔軟的美味。 禪屋是個像家一樣的食堂，我們善待每一個與禪屋接觸的人，只使用真食物呈現美味，選用自然放養的活力雞蛋、安心小農的契耕米、來自大地各式真食物，沒有化學、沒有人工添加，只願你與我一同共享這來自媽媽愛的味道。