登入

小西腳碗粿店

Name: 小西腳碗粿店
Address: 台南市南區夏林路1號之29

習慣稱呼小西腳

招牌名稱小西腳碗粿

電話

06-2245000 一般電話

聯絡人

蔡明松

付款資訊

現金

地址

台南市南區夏林路1號之29

交通資訊

外縣可由高速公路永康交流道下進入台南市區, 直走至西門路一段新光三越二館邊樹林街右轉即可.

營業時間

服務說明:
每日 9:00~19:00
每月最後星期一, 星期二公休

店家介紹

認識我們:
本店為40年老店，現址位於台南市夏林路，門口上方有著一碗會定時噴氣的大型碗粿模型高高掛著。象徵子承父業，新舊交替的歷史新頁，企圖以新觀念、新做法，來重現小吃的企圖。
其實，碗粿要好吃是有秘訣的！炊熟後的碗粿，中間一定要是凹陷的，而且不能糊糊的，這樣的碗粿才會好吃。所以，蒸煮的過程中，爐火的溫度與水份的蒸發，都是決定性的因素。
我們的碗粿使用了良質米、新鮮蝦仁、香菇、鹹蛋黃等…多種新鮮又高品質的材料，再加上本店特製，由炒過的「蔥頭乾」，磨成屑後，再和磨好的米漿調和，加上香菇、蝦仁、蛋黃、鮮肉、肉燥一起炊熟滷製而成的特製肉燥。由外觀上看，製成的碗粿上帶著一點滷汁的顏色，不會像其他的碗粿是白白的顏色。主要的差別在於本店的碗粿是加了非常重要的肉燥。
另外，本店還有一道傳統小吃，那就是獨家口味的「豆仔湯」，豆仔湯是以「椪豆」加上大骨湯底熬煮的高湯，飲用時，再加上蒜泥、香菜、胡椒粉，味道獨特、口感特佳。歡迎各位來到小西腳品嚐、指教。