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認識我們: 本店榮獲市府評選為府城小吃楷模 所謂當歸 李時珍云:古人娶妻為嗣續也,當歸調血為女人要藥,有思夫之意,故有當歸之名,正與唐詩胡麻好種無人種,正是歸時又不歸之旨相同。 鴨隻和中藥的戀曲 因喜愛補品料理及愛吃當歸鴨,而讓老闆的總舖師祖母開始研究起美味的當歸鴨來,沒想到轉行開起「客再來當歸鴨」小吃後,一路走來已有二十年之久。 現在江黃香年女士每天清晨5點即到菜市場選購新鮮的鴨隻,買回來後洗淨處理切塊,加上具有補血、活血的當歸,溫經通脈、溫中利尿的桂枝,促進新陳代謝、造血降血脂的枸杞及數種中藥配合鴨隻熬煮,期間需控制火侯,使鴨隻能和藥材相互交融,讓鴨肉吃起來不會有澀澀的感覺且有藥材的香味,這樣調製的湯頭,喝得到甘甜、香滑的補身鮮味。 店內的米糕,配上店家自豪的祖傳香嫩不膩肉燥,讓店內多份古早味,而四神湯更是搭配米糕的養生好湯點!別管冬天亦是夏天,拋開天氣的禁忌,來份當歸鴨及米糕,包您時時處於精神飽滿狀態。
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