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異人館咖啡部屋
台南市中西區台南市成功路195號
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小西腳碗粿店
認識我們: 本店為40年老店,現址位於台南市夏林路,門口上方有著一碗會定時噴氣的大型碗粿模型高高掛著。象徵子承父業,新舊交替的歷史新頁,企圖以新觀念、新做法,來重現小吃的企圖。 其實,碗粿要好吃是有秘訣的!炊熟後的碗粿,中間一定要是凹陷的,而且不能糊糊的,這樣的碗粿才會好吃。所以,蒸煮的過程中,爐火的溫度與水份的蒸發,都是決定性的因素。 我們的碗粿使用了良質米、新鮮蝦仁、香菇、鹹蛋黃等…多種新鮮又高品質的材料,再加上本店特製,由炒過的「蔥頭乾」,磨成屑後,再和磨好的米漿調和,加上香菇、蝦仁、蛋黃、鮮肉、肉燥一起炊熟滷製而成的特製肉燥。由外觀上看,製成的碗粿上帶著一點滷汁的顏色,不會像其他的碗粿是白白的顏色。主要的差別在於本店的碗粿是加了非常重要的肉燥。 另外,本店還有一道傳統小吃,那就是獨家口味的「豆仔湯」,豆仔湯是以「椪豆」加上大骨湯底熬煮的高湯,飲用時,再加上蒜泥、香菜、胡椒粉,味道獨特、口感特佳。歡迎各位來到小西腳品嚐、指教。
台南市南區夏林路1號之29
06-2245000
李媽媽民族鍋燒老店
認識我們: 這碗帶有日本料理精神的鍋燒意麵,湯頭是用柴魚所熬成,不論是炸天婦羅或炸蝦,都能吃出日式風味,挑選嚴格的食材,並隨時檢視自己的產品更是我們所一直堅持的原則。
台南市赤崁東街2號
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佳昀spa養生美容會館
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