香菇富含膳食纖維、維生素D及礦物質，
低熱量、低脂肪，擁有「山珍之王」、「食用菌皇后」與「蔬菜牛排」的美稱。
然而，市面上的香菇栽培分為「太空包」及「椴木」兩種方式，
椴木香菇必須截取原木鑽孔，植入菌絲作為繁衍香菇的介質，
每一批都需要經過繁複的工序才能開始生長，雖然耗時費力產量又少，
但比起短時間速成的太空包，椴木長出來的香菇不但肥碩甜美，吃起來菇味更是超級濃郁。
如何從外觀分辨香菇，椴木栽培的香菇是由側邊往上生長，通常菇柄位置歪斜，且比較長而彎，
太空包栽培會比較在正中間，菇柄粗短，
最簡單的方式是從外型的「蒂頭」判斷，椴木香菇通常會保留圓形的蒂頭，
太空包種植的香菇會用剪刀剪下來，所以會有平面的切口。
食品業者登錄字號: E-106860575-00000-9