⭐台中水產推薦｜告別「水爛肉柴」！教你廚師級解凍法，讓海鮮鮮度復活
你是否曾買了頂級的冷凍海鮮，卻因為解凍方式錯誤，讓魚肉變得水爛無彈性、蝦子吃起來粉粉柴柴？事實上，冷凍技術鎖住的「鮮」味，往往在解凍環節被白白流失，甚至可能引發細菌滋生的食安風險！今天，小編就要來揭露廚師與漁業專家們才知道的水產解凍撇步，文...
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⭐辦桌外燴推薦｜宴席菜色「起承轉合」的祕密！解讀 12 道菜的祝福
辦桌是台灣很重要的傳統習俗，也是早期親友齊聚、熱鬧辦酒席的溫馨回憶！但要怎麼「辦好桌上的料理」，讓所有賓客都飽餐一頓、盡興而歸？這可就得仰賴辦桌外燴廠商的真功夫了！今天小編就來帶大家更深入認識辦桌文化，像是宴會菜色及上菜順序以及背後藏著特殊...
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