肉圓生(白河店)

認識我們: 面對著台南赤崁樓，往右手邊看去就可以看到延續著赤崁樓紅色系的招牌，這裡就是台南名產「周記冰鎮滷味」民族店的所在地。 　　「周記冰鎮滷味」之所以會受到在地台南人及遊客們口耳相傳的台南名產，完全是因為「周記冰鎮滷味」的特殊滷製法的關係！秉持著一份對鄉土的執著，現任「周記冰鎮滷味」民族店負責人周文祥在台南赤崁樓旁的用心經營，更是讓「周記冰鎮滷味」成為在地台南人頗為青睞的創意台南名產、府城小吃。 　　現任「周記冰鎮滷味」民族店負責人周文祥表示：「周記冰鎮滷味採單一口味滷製，摻入十餘種中藥材，花了非常長時間的滷製，使得中藥藥效能滲入滷味中。有別於傳統滷味大鍋菜式的滷製方式，所以不會滲雜其他不同口味，舉例來說，你吃滷雞爪不會吃到滷豬腳的味道，這是讓周記冰鎮滷味的口感優於其他品牌滷味主要原因。」看著負責人周文祥說明自家產品時充滿了自信的眼神，就可以知道他對產品熱愛以及執著的程度，正也因為他的熱情與執著，才能滷製出能代表台南府城精神的「周記冰鎮滷味」！

認識我們: 以嚴選的花枝去皮倒入鹽水用機器攪拌切塊，再與虱目魚漿混合待冷卻後泡入冰水中，予以冰鎮方可增加脆脆的口感，加入筍絲及柴魚勾芡而成，可說是一道費時費力的料理。 本店創立於一九八五年，原本是經營日式料理，除了擁有精緻的廚藝，更能夠掌握食材鮮美度。 純手工虱目魚漿包花枝，雙重口感風味絕佳！但也是因為我們的用心，才能製作出別家所吃不到的浮水花枝。