創立於民國63年，在苗栗卓蘭風光秀麗•富有水果之鄉的鎮上， 創立永安食品行，民國97年，經濟部申請登記成立『江記永安喜餅有限公司』， 從早期傳統麵包店，直到專業糕餅店，都是來自餅舖主人~江金榮，有一顆持續想學習的心， 努力研習創新，勇於嘗試與實踐，堅持保有傳統豐富味道，我們秉持著，真材實料，健康自， 客源一步步開展起；然而在921地震當時，經歷住家、工廠倒塌， 這一路艱辛勇敢走過的痕，蛻變成長的經歷，促使我們想走出一條不一樣的道路， 發揮誠信與道德，真誠關懷的心，相信會帶來美麗的豐收。 永安餅舖三十餘年扎實慢工，留存傳統的老味道、老手藝； 多層次條理分明，層層疊疊,講究純手感人工將油酥包進油皮，一個一個用手與心製作出來 ... 一顆好東西與朋友分享的心來製作食物， 手感溫度 散發出真誠的味道.. 這是 我們用心付出的態度；一塊餅的背後， 有許許多多 努力的身影； 真心+ 愛心+ 用心；誠意+ 善意 當享用到這塊餅時， 彼此生命的關懷才正要起步…

84年設立於沙鹿區，為一之鄉蜂蜜蛋糕沙鹿區經銷商，店裡販賣知名廠牌喜餅及奇華港式月餅、酥餅另還販售油飯，歡迎準備結婚新人來店參觀比較。