認識我們: 本校於民國41年創校，原為龍泉國校之分校，在48年始獨立為水泉國小。本校所在地原為丘陵山坡地，當時上下水泉家長爭相設校，經數次協商後由上水泉吳文清先生捐地，下水泉家長出資購買，設校於上水泉。 當任里長吳文清老先生與大家商討後，決定有錢出錢、有力出力，把所有校地按戶分配，利用空餘時間進行整地。每逢下午時分，不分男女老幼，拿起鋤頭、趕著牛車，一起為水泉而努力。果然人定勝天，不到兩個月的時間，一片丘陵在大家的努力下已成一片平坦。 接著由鎮公所負責搭建簡單的教室：牆壁為珊瑚石；房頂以竹為幹，覆以茅草。雖不理想，總比在外頭風吹日曬好得多，有次颱風侵襲恆春，一夜之間學校面目全非，屋頂也不知去向，但是為了教育的延續，校長老師們在惡劣的教學環境下仍舊堅守著崗位，盡心盡力地帶領著學生在樹下上課，度過沒有教室的日子。 為了解決沒有教室的窘境，由縣府、鎮公所、地方三對等方式來重行興建。本地家長依農、漁業維生，與學校配合，互相勉勵、犧牲奉獻，共同為下一代的學習與成長努力，後經政府於84年推行國民教育五六年計劃改建教室，煥然一新的校舍成為地方上令人嚮往的學習環境。

認識我們: 櫻花蝦等海鮮批發.