台灣菜刀王製刀廠1947創立至今，原台中舊城區第一市場保國利器號。以採用日本武生特殊鋼材株式會社優質鋼材而聞名於餐飲界。 專營各種中式菜刀、西式主廚刀、日本料理刀、磨刀石、磨刀鋼條、客製化刀具、專業磨刀、舊刀具重製修理、修理剪刀。 藝求精，物求質是我們的製刀理念。菜刀王秦儀作系列即是我們自有品牌系列作品。 王董事長保國一開始事業苦無下手機會，又無資金，只好由各種小販開始謀生，半年之後發現菜刀類市場全面缺貨，乃集資至麻豆購買32把菜刀回來開始營業，不斷的買賣，由小而大，以此開發，至今有兩廠菜刀王公司與四合公司是也，內、外銷兼顧。

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