認識我們: 大埤鄉再荷蘭佔據時代稱為"紅毛埤",居民後來取其意稱為"大埤頭庄".民國9年10月1日,地方改制廢區置庄時,茄冬腳區與大埤頭合併為"大埤庄",直到台灣光復後始改稱為"大埤鄉",沿用迄今,本鄉居民多數以務農為業,是本省嘉南平原北端的典型"農業鄉",酸菜種植面積與產量高需全省第一位,因而享有"酸菜王國"之名.經營品牌: 大埤鄉農會酸菜