認識我們: 老闆是一位疼惜台灣土地的宜蘭囝仔，長年來致力於保存逐漸失傳的「古早味」美食，在草創「喫飯食堂」時，便將其店面定位在傳統特色小吃，堅持以手工製作傳統手路菜，在保留「古早」風味，重現台灣鄉土料理的前提下，也融入現代食品營養概念，改變台菜重油、重鹹的傳統作法，並用最簡單的食材做出最爽口的台灣菜，非常符合健康、好吃又營養的需求。不僅如此，連店內裝潢走的也是古早的設計路線，細心地以紅毛土板、枕木及石材作為食堂設計主題，店面呈現自然樸實的古早風味。堅持品質、衛生、價錢公道更是「喫飯食堂」服務客人的核心價值。