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愛上新鮮由一群六七年級的年輕人共同創立。成員中，有熱血的網路工程師、有美術攝影工作者、有胸懷大志的社會新鮮人、更有從學生時代，即從事專業水產養殖研究工作者、以及從事專業水產批發工作，超過20年的老經驗者。 這群年輕人深愛台灣這塊土地，對台灣社會食品安全亂象，感到憂心與憤怒。對不肖商人，為求利益，犧牲品質，罔顧消費者權益及健康，深感無奈。 在因緣際會下，志同道合的集合起來。想以自身所學經驗，為這塊土地做出貢獻。不以營利為主要目的，分享並傳達正確的水產食品安全觀念，以祈導正視聽。以國人營養及健康為考量設計產品，透過超過20年的水產專業經驗自產地採購，期勉網站上所提供之商品，皆為新鮮、健康、無毒、無不法添加物的優質產品，為消費者提供食在安心、放心、信任的選擇。

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