認識我們: 彰記麻辣火鍋(原張記麻辣火鍋) 彰記美食三訣: 一'獨家數十種中藥合以五行蔬菜燉熬,清鮮醇濃,麻辣辛香,辛而不燥之養生湯頭... 二'全台第一家正宗麻辣鴛鴦鍋,一邊為麻辣火鍋,另一邊為道地東北酸菜白肉鍋或菊花養生鍋...獨家秘方~香辣蝦~香辣蟹~熱賣中... 三'中華美食文化傳承之麻辣鴛鴦鍋傳奇...古法漬白菜...盡在彰記,徹底揭秘!相關深度資料請參閱本公司網站... http://zchangji.iboss.tw 地址:彰化市中華路256號 電話:04-7224380

正宗四川麻辣鍋，搭配巴蜀傳統香料 位於漢口路的一鼎豐麻辣香，提供最道地的巴蜀美食饗宴，完美呈現出麻、辣、鮮、香的正宗麻辣火鍋。由擁有十幾年餐飲經驗的蘇思源主廚帶領優秀的廚師團隊，以四川在地的辣椒與花椒配製成獨家祕傳調料，打造出讓人垂延的原味美食，同時食材還提供QR code供消費者檢視產銷履歷。店內裝潢以工業風為主軸，配合時尚的裝潢設計，提供饕客視覺及味覺雙重饗宴。 突破傳統的概念，現場桌邊服務提香麻辣湯底層次. 藉由服務人員在桌邊現場服務，以炒鍋提香的方式增加麻辣湯底的層次與口感是一鼎豐麻辣香的特色，讓四川道地的麻、辣、鮮、香征服饕客的味蕾，白湯湯底使用富含鈣質與膠質的豬大骨與雞骨加上優質高麗菜、特選蘿蔔加上獨家祕傳調味，精熬慢燉。經過漫長的熬製，使湯頭顏色呈現濃郁的乳白色。