認識我們: 本店榮獲市府評選為府城小吃楷模 所謂當歸 李時珍云：古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名，正與唐詩胡麻好種無人種，正是歸時又不歸之旨相同。 鴨隻和中藥的戀曲 因喜愛補品料理及愛吃當歸鴨，而讓老闆的總舖師祖母開始研究起美味的當歸鴨來，沒想到轉行開起「客再來當歸鴨」小吃後，一路走來已有二十年之久。 現在江黃香年女士每天清晨5點即到菜市場選購新鮮的鴨隻，買回來後洗淨處理切塊，加上具有補血、活血的當歸，溫經通脈、溫中利尿的桂枝，促進新陳代謝、造血降血脂的枸杞及數種中藥配合鴨隻熬煮，期間需控制火侯，使鴨隻能和藥材相互交融，讓鴨肉吃起來不會有澀澀的感覺且有藥材的香味，這樣調製的湯頭，喝得到甘甜、香滑的補身鮮味。 店內的米糕，配上店家自豪的祖傳香嫩不膩肉燥，讓店內多份古早味，而四神湯更是搭配米糕的養生好湯點！別管冬天亦是夏天，拋開天氣的禁忌，來份當歸鴨及米糕，包您時時處於精神飽滿狀態。

職人手作，在地美味 麻善橋成立於西元1982年，自創立以來都堅持手工製作，遵循古法保留肉的原汁、原味！創辦人王義廉先生一直以來都秉持著以簡單、原味、環 保、衛生為宗旨，從原料的選購、流程的控管、品質的要求等均一律嚴格落實實施。 讓消費者買得安心、吃得放心，是麻善橋的責任！ 堅持滿足回憶的味道。 台南伴手禮，自己搭配 ⫷ 麻善橋門市資訊 ⫸ 中正店 電話 06-5728982 營業時間 7:00 - 21:00 地址 台南市麻豆區中正路80-25號(小北百貨 對面) 麻佳店 電話 06-5700007 營業時間 9:00 - 17:00 地址 台南市麻豆區苓仔林16號(交流道 下) 善化店 電話 0933702123 營業時間 7:00 - 12:00 地址 台南市善化區大信路7號(善化市場旁)