認識我們: 本舖位於笨港宮口街上(今日北港媽祖廟前中山路上)，李老闆是一位隨時散發著親切與對笨港這塊寶地充滿熱情的在地人， 他深愛這份土地更期許由自己出發，用行動來創新與發揚笨港這份鄉土人情味與熱情，因此李老闆在承接老字號古笨港的招牌，也加入更多創新的元素。 本舖的傳統囍餅系列一直是顧客與香客的最愛(除原有狀元餅系列，近年也開發出各種內餡包括麻糬系列、素香菇系列、酥餅系列)，在充滿樸實的外表內，有著濃郁的口感與扎實的內餡，老闆 2010 年開發糕餅系列商品，並創造出超人氣商品桂花糕熱賣佳潮，夏日來臨期間，更開發出牛奶口味的牛奶糕，老闆強力建議'冰過更好吃'，商品與老闆一樣樸實的外在與扎實的內餡，在產品的用心 更堅持用0人工色素與0防腐劑，所以往往顧客都是'一試成主顧'與李老闆成為好友。 李老闆堅持用在地生產的東西，與保存傳承的技藝，讓產品充滿濃濃的道地風味，創新口感並在絕對堅持的不傷害身體的0人工色素與0防腐劑的製程。

創立於民國63年，在苗栗卓蘭風光秀麗•富有水果之鄉的鎮上， 創立永安食品行，民國97年，經濟部申請登記成立『江記永安喜餅有限公司』， 從早期傳統麵包店，直到專業糕餅店，都是來自餅舖主人~江金榮，有一顆持續想學習的心， 努力研習創新，勇於嘗試與實踐，堅持保有傳統豐富味道，我們秉持著，真材實料，健康自， 客源一步步開展起；然而在921地震當時，經歷住家、工廠倒塌， 這一路艱辛勇敢走過的痕，蛻變成長的經歷，促使我們想走出一條不一樣的道路， 發揮誠信與道德，真誠關懷的心，相信會帶來美麗的豐收。 永安餅舖三十餘年扎實慢工，留存傳統的老味道、老手藝； 多層次條理分明，層層疊疊,講究純手感人工將油酥包進油皮，一個一個用手與心製作出來 ... 一顆好東西與朋友分享的心來製作食物， 手感溫度 散發出真誠的味道.. 這是 我們用心付出的態度；一塊餅的背後， 有許許多多 努力的身影； 真心+ 愛心+ 用心；誠意+ 善意 當享用到這塊餅時， 彼此生命的關懷才正要起步…