朱明記餅店創立於1991年，迄今已23年，企業創辦人阿秀師係師承正宗台中太陽堂阿明師，是其嫡傳之第三位徒弟。從民國50年開始，阿秀師即在台中市自由路正宗太陽堂拜師習藝，接受阿明師所傳授之漢式餅類之技術，傳承傳統糕餅之好手藝，迄今也累積了53年的經驗。 本舖現設於台中市潭子區，在地方上已是頗負盛名之糕餅店，也是當地人出門必帶之伴手禮名產店。現今已傳承至第二代，由長子鴻銘師繼續傳承父親的好手藝，將美味的傳統糕餅代代”香”傳，並繼續秉持專業、用心、真誠的服務理念，為大家做出幸福的喜悅並分享到更遠的地方~~~