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紅蕃茄便當於民國七十三年元月六日與日本株式會社花技術合作，在高雄市創辦了台灣第一家日式外食速食店－紅蕃茄日本風味便當。 有別於台式便當不讓菜汁沾滿飯盒，並在便當上均放上一顆梅子，除了美觀外，事實上是藉由梅子果實中的有機酸凝固細菌的蛋白質，可延遲便當腐壞。 數年來努力的耕耘，已獲得各界的肯定，並連續數年榮獲高雄市衛生局評選為衛生特優獎及衛生特優示範店。所以本店所提供的精美便當，將令您口齒留香，吃的安心。