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統元豆花的經營方針始終以滿足顧客需求，維護產品品質，並致力於營造新潮、感官、舒適、悠閒的用餐環境，正確快速的電腦點單系統，平實合理的消費價格，以使所有顧客皆能達到健康飲食、消費低廉、享受舒適的目的。經營型態皆為直營店與特許加盟方式，藉此穩定控管各店經營模式，以達到對顧客負責任的態度，並以仿間因加盟而造成的品質差異為警惕，務必要求使每位顧客皆可獲得相等的尊客待遇，未來並積極嘗試與傳統小吃搭配的可能性，朝向堅持傳統的複合式餐飲目標前進。統元豆花所有產品皆由廖湖欽.長子--廖國穎本人親自監督，採中央廚房統一生產，以保障生產過程中能嚴格為品質衛生把關。