有別於一般烘焙咖啡豆的方式,趙德旺咖啡工房採用更複雜的蜜糖烘焙方式來釀造咖啡豆,強化咖啡的香氣甜度及延緩氧化,初期是由於代工外銷需要更常的保存期限,後來便演化成獨一無二的表現特色,由於耗工費時,特色明顯,是許多美食鑑賞家的私房咖啡.