認識我們: 獨家秘方調製的醬汁和著大塊鱔魚、洋蔥勾芡大火拌炒，淋在事先料理過的意麵上，香味溢滿的鱔魚意麵就出爐了！意麵有吸收了獨家醬料的口感，整個就是幸福感動的懷念滋味！傳承40年的道地台南美食，超美味鱔魚意麵，尚有乾炒鱔魚、麻油腰花、豬肝湯、炒花枝等招牌美味。

新昇發飲食店成立於民國55年，除了炒麵、炒飯等主食之外，店家推薦您享用的，一定是道道地地的溪產大餐，有溪蝦、溪哥、苦甘等各式溪產，新昇發特製的『糖醋苦甘』，則帶有日本燒烤的風味，炸過的苦甘魚淋上黑甜的糖醋汁，外加魚身上沾的白芝麻，這道糖醋苦甘，常令饕客們回味無窮，連日本客人吃了都讚一聲『歐一夕』。新昇發餐廳中更有特別的美食料理－鱉和鯰魚。新昇發餐廳的『鯰魚』，更是一道遠近馳名的『治傷菜』呢，不少動過手術的人都知道，到新昇發餐廳吃『三杯鯰魚』或『鯰魚薑絲湯』，傷口好的特別快喔~~