關於金合利(金門砲彈鋼刀王---吳增棟) 清光緒年間，刀業始祖吳宗山君習藝於廈門，專營打鐵及農具鍛造；至吳朝熙君承襲家業於西元一九三七年創建金合利製刀廠悠悠已逾六十寒暑。 期間吳君更秉持祖訓，不畏路遙肩挑鐵爐，遍訪全島服務桑梓，「打鐵師」盛名令童叟皆知。 金門歷經「八二三砲戰」等多次戰役，承受達百萬發砲彈，吳君乃有計畫搜購全島廢彈殼，運用巧思發揮刀藝，鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」。今 日「金門金合利鋼刀」以享譽全台，刀廠傳人吳增棟君力圖將之推向國際舞台 。

源利製刀工業成立於民國56年5月，專業生產各種工業用刀，源利製刀工業自設廠至今已40餘年，源利製刀工業公司同仁皆同心致力於品質改善，因為源利製刀工業堅信好的品質是公司壽命的延伸，準確的交貨是訂單的延續。要有良好的品質只有靠優良的設備，熟練的技術與良好的管理。 源利製刀工業30多年來，源利製刀工業公司在林董事長的領導下，為貫徹“全員提升品質，服務顧客至上”的理念而努力，產品行銷歐洲與美國多年，產品水準早已和歐洲各先進國家並駕齊驅。 源利製刀工業生產各式工業用刀，如:金屬工業用刀、木材工業用刀、製紙工業用刀、塑膠工業用刀、製菸工業用刀及分條圓刀等，材質多樣，包含:標準鋼、合金鋼、高速度鋼、鎢鋼...等可供選擇，同時亦備有庫存以提供快速的交貨務。