彭園湘菜館
彭園湘菜館
資料提供
基本資料
- 代表號
- 聯絡人 夏威夷
- 地址
- 信箱
- 網站
- 付款方式 現金
- 營業時間 服務時間:9:00 ~ 21:00
營業登記資料
公司登記資料
異動紀錄
董監事資料
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統一編號
11458601
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公司狀況
營業中
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公司名稱
美心西餐廳股份有限公司
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公司類型
股份有限公司
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資本總額
3000000
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所在地
臺北市中山區中吉里南京東路２段６３號地下樓
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使用統一發票
是
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設立日期
民國57年3月1日
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經營項目
餐廳(561115)
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統一編號
11458601
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公司狀況
營業中
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公司名稱
美心西餐廳股份有限公司
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資本總額
3000000
- 代表人
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所在地
臺北市中山區南京東路2段63號地下樓
- 民國109年9月28日
代表人換至:周素秋
- 備註：僅提供102年10月後公開資料提供之收集紀錄
本資料謹供參考，詳細交易及服務內容，請依與店家實際交易協議為準。
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店家介紹
認識我們:
彭長貴先生一個把湘菜從家鄉搬上國宴,登上國際舞台,改寫湘菜歷史與地位的關鍵人物.
話說彭園民國前清翰林也即是中華民國第一位行政院長譚延闔先生,他堪稱近百年最有名的美食專家.所調教之大廚個個更是廚藝非凡,人稱曹四的長沙名廚釜也延攬其中,由於彭長貴先生自13歲即跟隨打理庖廚,用心伶俐聰穎又有天份,即被曹四爺傾囊相授,得其真傳為得意弟子.
民國38年彭先生即被鐵路招待所應聘為首席大廚,在當時鐵路招待所與台北賓館同時並列為宴請賓客的兩大高級場所.民國41年彭先生即開始以所學所長開設餐廳營業.抗戰時期彭先生走遍大江南北,融合各地口味,研發創作出湘菜代表性名菜,到了台灣後,又因親自打理蔣介石先生的國宴,其中最負盛名的乃為款宴當時美國太平洋艦隊總司令雷德福上將,創意出的竹節鴿盅(後來改以香瓜盅取代)備受推崇.民國五十幾年,由於第一次到香港發展,報紙媒介也大肆報導,但開店前五天卻被一把無名火燒掉,雖然店沒開成彭先生仍繼續日後的規劃.
1970年彭先生為拓展中國湘菜到歐美各地,遂轉往美國發展而與當時美國國務卿季星吉先生因緣際會成為摯友,後全美各地有湘菜之風行概拜此所賜. -
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營業項目
營業項目:
80年代彭先生再度在台北市林森北路掛冠經營彭園湘菜館.
當時各界賓客迎門造成轟動,其長子彭鐵誠在耳濡目染下,不僅廚藝要得,
在管理上更將其在美留學時的管理觀念引進,如今其下共有數家分店.
彭園長期以來的經營理念在彭先生一貫堅持下,以高水準質精料足的方式,
把湘菜做的登樣又有內容真正享有菜餚特殊口味與真才實料的結合.
奠定彭園的經營基礎亦培養出不少湘菜廚藝優秀人士.
其中除了一般小炒菜色外尤以宴客酒席表現更精采絕輪.
特別是不以固定式酒席菜單,而以顧客口味喜好為上的服務理念,真正做到
賓主盡歡的意境.
回顧40年到90年代,期間數十年中時有佳作出自彭先生手中,
這些名菜造就了今天湘菜在世上的地位,彭長貴先生的貢獻功不可沒的.商品項目:
湘菜館
80年代彭先生再度在台北市林森北路掛冠經營彭園湘菜館.
當時各界賓客迎門造成轟動,其長子彭鐵誠在耳濡目染下,不僅廚藝要得,
在管理上更將其在美留學時的管理觀念引進,如今其下共有數家分店.
彭園長期以來的經營理念在彭先生一貫堅持下,以高水準質精料足的方式,
把湘菜做的登樣又有內容真正享有菜餚特殊口味與真才實料的結合.
奠定彭園的經營基礎亦培養出不少湘菜廚藝優秀人士.
其中除了一般小炒菜色外尤以宴客酒席表現更精采絕輪.
特別是不以固定式酒席菜單,而以顧客口味喜好為上的服務理念,真正做到
賓主盡歡的意境.
回顧40年到90年代,期間數十年中時有佳作出自彭先生手中,
這些名菜造就了今天湘菜在世上的地位,彭長貴先生的貢獻功不可沒的.商品項目:
湘菜館
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