結合國內外吧檯專業技術師傅及講師研究發展飲料調製有酒精和無酒精對調酒、調煮咖啡沖泡、茶類、果汁類、乳製品類、花果茶類、冰品類之技術及水果雕刻之藝術，傳承專業吧臺經驗，培訓並協助專業人才進入職場。