福記中藥行

資料提供

雪蓮片皂角米

雪蓮片是從皂角樹上摘下果實，剝開果實皮便可得到裡面的皂角米。皂角米曬乾後與一般的大米有點相像，黃白色飽滿的顆粒。皂角米分單莢和雙莢，產地多為中國雲南和貴州，其植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，泡水加熱後會膨脹，膠質半透明，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率可達5-6倍。