鮮甜青梅除了增進食慾、提高人體免疫力與抗體，更能促進胃口，改善腸胃功能與促進吸收。由青梅所釀成的酵素，富含有機酸及多種礦物質與維生素，可以消除疲勞、促進細胞新陳代謝的作用，更早之前的《神農本草經》古籍更詳細記載梅子對於身體的好處。
