西門彰化肉圓外皮Q彈、肉餡飽滿、鮮美多汁，再淋上特製的甜醬料，是幾十年來吸引顧客的秘訣。
肉圓的外皮係以蕃薯粉、在來米調合製成，軟硬適中，晶瑩彈性，紮實的內餡，則精選不同部位的鮮豬肉，加入筍丁、香茹和五香香料調味而成，口感頗豐，蒸熟後用油溫浸炸以保持滑Q，吃時灑上香菜，淋上甜、鹹、辣三自製醬料，入口嗆辣，十分過癮，皮薄咬勁，不黏牙，廣受饕客歡迎。