介紹

紅茶製作過程
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1‧採摘：以採收嫩葉為佳。採收時以一心二葉為主







 



 



2‧萎凋：採收完成後進行萎凋工作。
將茶葉平均攤放，使其慢慢變軟、進行初步發酵。
萎凋後的茶葉變軟，揉捻時較不易破碎。





 





 

3‧揉捻：將茶葉揉捏，將茶汁擠出，沖泡時更容易喝到茶味。
揉捻也能塑造出茶葉條索型狀，看起來更美觀。












4‧發酵：茶葉萎凋時已開始初步發酵。

揉捻後發酵加速，茶湯顏色變深、香氣也更加發展。





 

5‧乾燥：茶葉乾燥是要使水份減少、停止茶葉發酵，同時有利茶葉儲存與運送。




　　








6‧成品：蜜香紅茶耐存放，飲用方便，適合冰飲與熱飲。