慶新（牛家土豆園）

認識我們: 蔡海漂先生於民國廿五年，在朋友庭園裡，看到金桔一株，試食其自製金桔干，得悉製品利用價值，因而對金桔栽培深感興趣，先做研究性栽培工作，並經多方收集資料，知道金桔「不適生食，貴在加工。」於是利用廣泛科學原理，參考國內外各種製法，長期研製，精益求精，終於在加工技術上初顯規模。先生與農會總幹事劉羅生、股長何尚延、理事長賴仁居，雜談有關地方產業改革事宜，「金桔加工」問題，獲得全部同意為發起人，立案組織金桔加工之企業，開始進行栽培金桔，民國四十四年，設置果樹組，獎勵會員栽培金桔，民國四十六年起，五年計劃積極推廣，務期造成地方名產。民國四十九年，設廠初為合股，虧損累累，民國五十三年，工廠搬回陳厝寮，開始小規模自產，自製，含莘茹苦，百折不撓，終因獨特加工法，產品多樣化，品質馳名全省，今日金桔加工品，已在市場中穩定成長，先生退休時，制定民雄金桔加工廠綱領七首，授與次男得益繼承經營，設廠已經二十餘年，成長迅速輝煌。 兒子蔡得益繼承工廠，第三代蔡錫安更發展多元化健康食品，建立自有品牌，完成產品行銷體系，開拓直銷市場。經營品牌: 民雄金桔