泉珍行

認識我們: 黑糖糕在陳氏家族中傳承至今已有四代的歷史，話說黑糖糕的由來，得從日據時代說起。 台灣光復前，澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店，而當時陳拱元父子倆就任職於現址長進餐廳南邊一家名為水月堂的糕餅店，因而認識一位名為丸八的琉球糕餅師父，同時也教陳拱元父子製作琉球糕，也就是現在風靡全台的黑糖糕。 早期的黑糖糕是用小磁碗作模型，直到台灣光復後，才有論斤重的圓形黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵食品，俗稱發糕→發財，所以在民風純樸的澎湖人民深信在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神民或祖先，可為他們帶來好運及財富，而在當時，全澎湖就只有一家在做黑糖糕，那就是源利軒。 為什麼一般拿來做祭拜的供品會成為澎湖名產呢？因為澎湖的就業機會少，所以有許多年輕人外流至台灣本島工作，有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃，久而久之，源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。 黑糖糕傳承表 丸八（琉球人）→（第一代）陳拱元→（第二代）陳克昌→（第三代）陳春雄（源利軒）→陳春仁（春仁） →（第四代）陳暖宜（源利軒）

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