李明憲

玫瑰魚

注意事項：採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可 薑絲玫瑰湯：1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾2. 將紅甘輕放入湯鍋中，開中火3. 水再度滾開，等待約5鐘即可4. 加少許鹽巴調味5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸玫瑰魚：1. 魚進蒸鍋12分鐘左右    2. 蔥薑沏細絲     3. 將3大匙油燒熱    4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋大下 玖瑰魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。   現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！ 

土魠魚

注意事項：          採購以現場切片秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買片數(最少5片)，送出詢價單即可 道地料理方式： 香煎：抹上鹽巴放置30分鐘後下鍋油煎，加上胡椒粉或淋上檸檬汁，一筆最愛這味。 煮湯或麵線：放入麵線及絲瓜煮成道地的土魠麵線。 風乾後香煎： ?上鹽巴，吊在風大的地方風乾後，再下鍋香煎。 漬味噌後碳烤或進烤箱烤 頭尾做砂鍋魚頭： 把頭尾裹粉炸過後當砂鍋魚頭主菜，再加入其他火鍋料，有些人會連土魠骨也吃進去哦，因為土魠魚骨本身就比較軟一點。     我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，           如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!

稀有超大烏魚子

烏魚子(6~7片裝)

來自純天然海洋烏魚子保存方法：本產品採用最新真空包裝，美觀衛生，容易保存，在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月，若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間，若表面有生白現象，並不是烏魚子變質，而是塩分析出所致，可用清水或米酒擦拭，風乾後，再置於冰箱保存即可。  料理方法 1： 將以風乾的烏魚子，浸於水中一分鐘，以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可)，溫度越高越佳，切記烤(炸)時表面微焦即可，不可過熟而失去烏魚子的原味，食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2：1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除（也可不剝），塗抹一些米酒 或高梁酒，亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱，放入2～3湯匙的油，待油熱後，將魚子放入，5秒鐘後翻面，再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼，將烏魚子放涼後切成薄片，配與青蒜白色部分的切片，或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用，即是一道美味的料理。         天 然 野 生 烏 魚 子！！     本身是供應商【量多可議】 ！！！ 保藏方式：<短時間>低溫(-5度以下)冷藏                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)     烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了!   烏魚子百科：烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣，原因是每年冬季冬至過後，中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵，經過台灣海峽，從鹿港附近靠近台灣沿岸，一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”，是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也是之為珍品。 製作過程：採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。

虱目魚頭(10顆)

豉香虱目魚頭 材料：虱目魚頭、豆豉、薑、蔥、蒜調味品：醬油、香油、烏醋、米酒、紅辣椒 作法： 1.魚頭洗淨後準備蒜末、辣椒片、蔥花。　2.起油鍋煎魚頭，加蒜末、辣椒片、薑末、米酒、烏醋、香油、水 豉、醬 油， 將魚頭燜煮至熟，撒蔥花並關火起鍋即可。  本身是供應商【量多可議】 ！！！   虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。