6.反面切至臀鰭前緣
虱目魚介紹
命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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7.摘下無刺虱目魚肚
虱目魚介紹 命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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8.無刺虱目魚肚成品
虱目魚介紹 命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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烏魚子(單片裝)
來自純天然海洋烏魚子保存方法:本產品採用最新真空包裝,美觀衛生,容易保存,在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月,若置於冷凍庫中則可保存1年以上。保存期間,若表面有生白現象,並不是烏魚子變質,而是塩分析出所致,可用清水或米酒擦拭,風乾後,再置於冰箱保存即可。 料理方法 1: 將以風乾的烏魚子,浸於水中一分鐘,以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可),溫度越高越佳,切記烤(炸)時表面微焦即可,不可過熟而失去烏魚子的原味,食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。 料理方法 2:1.解凍後的烏魚子,將真空袋去除,用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除(也可不剝),塗抹一些米酒 或高梁酒,亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱,放入2~3湯匙的油,待油熱後,將魚子放入,5秒鐘後翻面,再5秒鐘後即可起鍋放涼。 4.待涼,將烏魚子放涼後切成薄片,配與青蒜白色部分的切片,或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用,即是一道美味的料理。 天 然 野 生 烏 魚 子!! 本身是供應商【量多可議】 !!! 保藏方式:<短時間>低溫(-5度以下)冷藏 <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下) 烏魚子系列 我們是茄萣烏魚子專家,專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發,也有海產批發、海鮮宅配服務,如果您要找團購美食,找李明憲海產行就對了! 烏魚子百科:烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品,盛產於台灣,原因是每年冬季冬至過後,中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵,經過台灣海峽,從鹿港附近靠近台灣沿岸,一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間,其卵巢正值交配前最成熟階段,所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”,是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮,不但國人喜歡,日本人也是之為珍品。 製作過程:採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。
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無刺虱目魚肚(10每片) 每片約【5~6兩】
本產品為無刺之虱目魚肚,是以特級之虱目魚取肚後將末段之魚刺去除而成,適合喜愛吃虱目魚又怕魚刺之客戶。 料理方式:煮薑絲湯、乾煎。 本身是供應商【量多可議】 !!! 虱目魚介紹 命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。