依需求可客製三溫(冷藏、常溫、保溫)，歡迎來電洽詢。
保溫層一體成型，有風道導流，可確保最遠端冷度可到達，置於牆角增加冷藏、冷凍空間。
適用麵糰發酵箱本體尺寸寬 410mm x 深 640mm x 高 90mm，蓋尺寸寬 425mm x 深 655mm x 高 30mm。 可調整 插盤 L片 插盤所提供的配件，單片門固定配置4支調整架，和基本插盤L片，依據使用的麵糰發酵箱高度及數量，可以另外加購插盤L片。 - 24盤 電壓: 220V / 60Hz
高變化性： 1.內場使用 作為廚房內場的料理檯面，兩側皆可使用，增加料理空間，可同時使用，增加備料速度。 2.內外場使用 內場準備好餐點，放入冰箱中，外場人員在從冰箱中取出送餐，可確保食物新鮮。 - 雙邊開門，具有靈活的使用方式，方便操作使用。 電壓: 220V / 60Hz
適用麵糰發酵箱本體尺寸寬 410mm x 深 640mm x 高 90mm，蓋尺寸寬 425mm x 深 655mm x 高 30mm。 可調整 插盤 L片 插盤所提供的配件，單片門固定配置4支調整架，和基本插盤L片，依據使用的麵糰發酵箱高度及數量，可以另外加購插盤L片。 - 16盤 電壓: 220V / 60Hz
可依擺放商品高度客製層架數量，歡迎來電洽詢。
二大門滑門，自動回歸門 容積: 1682L 電壓: 220V / 60Hz
桌面沙拉孔保護蓋(一大蓋) 此產品屬於訂製品，歡迎來電洽詢
凍庫玻璃門，門型式: 1:上玻下門；2:上玻下玻，有半自動迴歸功能 分成冷凍玻璃和冷藏玻璃，皆有安裝除霧電熱線。 容積: 1713L 電壓: 220V / 60Hz
可依禮盒尺寸客製展示櫃，歡迎來電洽詢。
二門滑門，自動回歸門 容積: 1060L 電壓: 220V / 60Hz
桌面可開沙拉孔，依客戶所需沙拉盒排列。此產品屬於訂製品，歡迎來電洽詢
凍庫玻璃門，門型式: 1:上玻下門；2:上玻下玻，有半自動迴歸功能 分成冷凍玻璃和冷藏玻璃，皆有安裝除霧電熱線。 容積: 1118L 電壓: 220V / 60Hz
溫濕度皆可選擇，歡迎來電洽詢。
乾式熟成是一種肉類熟成技術，主要用於牛肉，以提高其風味和嫩度。在這一過程中，肉塊通常會在特定的溫度和濕度環境中掛置數週到數個月，以促進自然發酵和水分蒸發。 乾式熟成的過程中，肉表面會形成一層硬殼，這層硬殼有助於防止細菌侵入，同時保持肉的品質。隨著時間的推移，肉的肌肉纖維會逐漸分解，釋放出更多風味化合物，從而產生更濃郁的口感。此外，水分的流失也使得肉的味道更加集中。 這種處理方式常被高端餐廳所採用，因為它使得肉質更加柔嫩且風味獨特。盡管乾式熟成的成本較高，也需要較長的時間和適當的儲存條件，但許多美食愛好者認為，獨特的風味和口感是其值得的原因。
二門滑門，自動回歸門 容積: 1060L 電壓: 220V / 60Hz
商用爐台式冰箱的特點： 1.阻隔熱源 12mm防火板 桌面板內放置 12mm 防火隔板，讓桌面板不會因為高溫，而產生變形或崩塌，使用上更為安全，且隔絕高溫，箱體內部不受影響，維持庫內冷凍或冷藏溫度。 2.庫內均溫 風道導流 冷排放置於箱體中央，加上內部風道導流設計，使箱體各個角落，皆維持冷凍或冷藏溫度。 3.內部空間 可放置1/1沙拉盒 不銹鋼製抽屜，適用100mm深的沙拉盒，內部可使用的尺寸從1/9 、1/6 、1/3 到1/1，皆可自由的變換使用。 4.不鏽鋼 抽屜滑軌 開啟、關閉抽屜的過程中，所產生的溫度差，會在軌道產生結冰，使用不鏽鋼剷冰抽屜滑軌，可將結冰剷除，操作上非常輕鬆、順暢。 - 上方可放置西餐爐、烤箱、蒸烤箱、煎台 下方抽屜可放置調理盆，方便拿取快速烹調 抽屜尺寸:605x610x105mm 電壓: 220V / 60Hz
凍庫玻璃門，門型式: 1:上玻下門；2:上玻下玻，有半自動迴歸功能 分成冷凍玻璃和冷藏玻璃，皆有安裝除霧電熱線。 容積: 655L 電壓: 220V / 60Hz
將原塊生肉放置在冰溫層進行乾式熟成，能有效提升肉質的風味和口感。 經過20天的熟成，肉質開始變得柔嫩，帶有些微的甜味；而經過35天的熟成，肉的風味更加濃郁，口感變得更加滑順和多汁，甜味明顯增強。 到達65天時，肉質變得極為細膩，獨特的堅果香和焦糖香氣開始展現，讓人無法抗拒。 若熟成達到75天，牛肉的風味已達到巔峰，外層有微微的硬殼，內部卻依然保持著極致的嫩滑，味道愈發深厚，令人陶醉的甜味更是讓每一口都充滿驚喜。
