手工醋最大的不同，就是在於每個瓶中的檸檬片，是一層層堆疊的檸檬片浸泡在醋裏，這顯現著一種「堅持」的美感。
手工醋最難能可貴的，在於其中製作者的投入， 種植、培養、採收、清洗、製作， 對每一罐醋，不是充滿利益的計算， 而是真心愛它，那種堅持、純粹的美與溫度， 體現於風味、感受於內。