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介紹

芥末菜（又稱山葵菜、哇沙米菜，英文廣義上稱 Mustard Greens）是十字花科蕓薹屬的一員。這種蔬菜非常獨特，生食時帶有溫和且微嗆的芥末香氣，但煮熟後辛辣味會完全消失，轉為類似傳統芥菜或小白菜的甘甜口感。