正式名稱為東方甜瓜，俗稱美濃瓜
香瓜的營養成分包括醣類、膳食纖維、維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、鈉、磷、鉀等。每年4至10月是香瓜產季，香瓜水分高，且味道香甜，被視為消暑聖品。
香瓜的建議吃法：
1.切塊食用：將香瓜切去蒂頭和尾部，去除外皮，切成塊狀即可食用
2.整顆食用：削去外皮，將香瓜的蒂頭周圍挖掉，整顆吃.
3.連皮帶籽食用：香瓜皮和籽都含有豐富的維生素和消化酵素，可以連皮帶籽一起食用，但有些人不喜歡。
4.製作香瓜牛奶：將香瓜去皮去籽，切塊與牛奶、冰塊一起打成香瓜牛奶，可以加入香蕉或蜂蜜增添風味.
5.香瓜籽汁：可以將香瓜籽的汁液從籽中分離，加入牛奶或香瓜果汁中，增加香氣和風味.
勇春農家每株只留2顆果，將養份集中，全程不使用農藥，建議大家吃法可以選擇第三點，連皮帶籽一起食用，營養美味，香甜多汁，夏天的避暑聖品。